|
|
Gestoomde Oesters Met Gember En Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 oesters, 1 eetl. fijngehakte gember, 5 eetl. fijngesnipperde lente-ui, beetje zout, 2 eetl. (arachide) olie
Voorbereiding:
Maak de oesters schoon aan de buitenkant.
Plaats ze op een bord dat in de pan past.
Eventueel in partijen stomen.
Breng water in de wok aan de kook of zet een stoompan klaar.
Bereidingswijze:
Stoom het bord met de oesters tot ze open gaan (ca. 5 minuten). Intussen de gember, lente-ui en zout mengen. Verhit de olie tot het rookpunt en voeg bij het mengsel. Goed doorroeren. Als de oesters klaar zijn, haal ze uit de pan en verdeel de saus erover. Serveer en enventueel volgende partij daarna stomen.
|
|
|